Сімейні кулінарні традиції
Проєкт присвячений сімейним кулінарним традиціям
1
Час навчання
10 годин
2
Вік
16-17 років
3
Цілі
Розвиток компетенцій, робота в команді, вирішення проблемних питань, збір, аналіз та синтез даних досліджень, тайм-менеджмент. Завдяки цій комбінації навичок учні стають керівниками та менеджерами свого навчального процесу.
4
Автор
Angela G
Результати
Учні готують книгу рецептів, розробляють тексти і показують їх своїм батькам, родичам та спільноті школи.
Учні дізнаються більше про свої сімейні традиції кулінарії
Учні вибирають кілька сімейних рецептів для дослідження та пояснення.
Учні порівнюють минулі та сучасні кулінарні традиції.
Учні цінують свої сімейні кулінарні традиції як приклади своєї історичної спадщини.
Початкові заходи
Урок починається із з'ясування того, що учні вже знають про свої сімейні традиції приготування їжі або якими кулінарними навичками вони вже володіють. Представляють матеріали для читання і відеоролики про традиційну їжу і страви, учнів просять ознайомитись та обрати те, що вони вважають за краще дивитися і чому вчитися.

Співпраця
Учні грають в ігри, щоб вивчити нові терміни, пов'язані з їжею, рецептами і стравами.
Одна з таких ігор - «шибениця» - відгадування слів. Учитель вибирає слово, і учні повинні його вгадати, намагаючись вгадати букви. Учні діляться на невеликі групи, і кожна команда вибирає представника, який буде відповідати за групу. При неправильній відповіді вчитель починає малювати на дошці «шибеницю». Мета полягає в тому, щоб вгадати слово до того, як «шибениця» буде повністю намальована. Гра може ускладнюватись в рамках уроку англійської мови.
Батьків запрошують приєднатися до класу і вчитися разом зі своїми дітьми, таким чином початкові групи збільшуються. Цей захід проводиться в другій половині дня.

Примітки:
Ігри можуть дати учням різні сенсорні відчуття. Граючи в гру, учні можуть зрозуміти нову концепцію чи ідею, поглянути на іншу точку зору або поекспериментувати з різними варіантами або змінними. Вони можуть розвинути різні навички, наприклад критичне мислення, креативність, командна робота.
Відкритті питання
Дослідження
Учні діляться на невеликі групи в залежності від країни походження їх сімей або обирають країну, кулінарні традиції якої будуть вивчати. Вони повинні відповісти на запитання:
  • Які типові рецепти вашої сім'ї/країни?
  • Які традиційні рецепти вашої сім'ї/країни?
  • Які типові інгредієнти використовувалися?
  • Вони все ще готуються і подаються сьогодні?
  • Ти вмієш готувати ці страви?
Презентація перед класом
Обговорення
Учні розмірковують про виконану роботу і про те, як її можна поліпшити. Середовище, яке допомагає учням стати впевненими і незалежними, - це «перевернутий клас»: групи просять «підготувати урок» за сімейними традиційними рецептами, які вони зібрали. Вони обробляють весь зібраний контент і резюмують його. У перевернутому класі учні стають вчителями самі по собі і співпрацюють з учителем і своїми однолітками для розвитку знань і навчання. На цьому етапі учні беруть на себе значну відповідальність і працюють незалежно від учителя, але при необхідності під керівництвом. Ці дії розвивають навички співпраці в додаток до придбання знань.
    Книга рецептів
    Співпраця
    Кожна група учнів та батьків синтезує результати своєї роботи, створюючи кінцевий продукт - книгу рецептів.

    Обговорення
    Учні ставлять один одному запитання про сімейні традиції приготування їжі з уточненням.
    В кінці проєкту учнів просять написати свої роздуми, наприклад, що вони дізналися, що викликало у них труднощі, стратегії, які вони вважали корисними, або інші теми, пов'язані з уроком.

    Примітки:
    Кінцева оцінка буде у вигляді критеріїв для перевірки змісту і ефективності кінцевого продукту, а також буде враховуватись включеність в командну роботу.
    Навички спільної роботи: сімейні кулінарні традиції
    Практика
    Учні використовують свої навички ІКТ при складанні кінцевого продукту проєкту, тобто Книги Рецептів для розміщення на сайті. Учитель ІКТ допоможе їм створити необхідне посилання.
    Кінцевий продукт - книга рецептів в електронному вигляді. Всі охочі можуть читати книгу рецептів і дивитися презентацію. Кожна група учнів та батьків покликана представити публіці свою роботу і відповісти на можливі запитання.